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网传“医生永远不吃的5种食物”是真的吗

时间:2017-10-10 11:55 来源:未知 作者:安徽红十字心血管病医 点击:
 

  对于健康,医生有着比平凡人更多的知识。于是,许多谣言也就喜欢打着医生说的旗号。好比网上有一篇文章就称:医生永远不吃圈养的鲑鱼、人工催熟的牛奶、罐装番茄酱、非有机土豆、玉米饲养的牛肉。医生真的不吃这5种食品吗?我们来一一解析它们。

  

圈养的鲑鱼真的不能吃吗 罐装番茄酱能吃吗 玉米饲养的牛肉不能吃

  圈养的鲑鱼

  文中宣称:给它们喂食饲料、坏了的大豆以及家禽粪便,导致大量的毒素在鲑鱼体内积累,被人吃下去后就相当于吃下了这些毒素。同时,圈养鲑鱼的营养价值也普遍比野生的差,研究发现常常吃圈养的鲑鱼,癌症的患病率会大大增加。

  实际上,假如喂食的饲料含有大批毒素,那么首先影响的是鱼的生长,养殖者的损失更大。经过加工处置的家禽粪便能够作为饲料喂鱼甚至牲口供给营养。养殖的鱼类某些营养指标会比野生的少,也有一些指标比野生的多,总体而言,不会有营养价值广泛比野生的差的结论。至于时常吃圈养鲑鱼癌症患病率大大增加,纯属信口开河。

  养殖鱼类和野生鱼类最大的差异在于:养殖过程中可能会用到抗生素,如果应用不规范,可能涌现抗生素残留超标;野生鱼生长速度慢,生长时间长,重金属可能超标。

  非有机土豆

  文中说不能吃非有机土豆的原因是土豆在成长过程中会吸收泥土中的除草剂、杀虫剂和杀菌剂。

  在农业种植中,规范使用除草剂、杀虫剂和杀菌剂足以起到相应的效果,而它们的残留量不会危害健康。已经有大量的检测数据显示:有机产品和惯例产品在平安和营养方面没有本质上的差别。

  

圈养的鲑鱼真的不能吃吗 罐装番茄酱能吃吗 玉米饲养的牛肉不能吃

  罐装番茄酱

  文中说不能吃它的理由是罐子里衬中的树脂含有双酚A。

  双酚A是生产环氧树脂的助剂,而环氧树脂是许多金属容器的衬里。实践上,双酚A可以迁移到食品中,不外迄今为止,所有的保险瓶评估试验都没有显示通过这种门路迁徙的双酚A能到达危害健康的量。FDA在2014年7月更新的双酚A信息中抒发了他们目前对于食品接触的双酚A的立场:目前呈现于食品中的双酚A剂量是安全的。

  当然,双酚A究竟有危害健康的潜在可能性,而技巧上也有了不实用它的替换计划。没有必要使用和尽量减少使用,是一种谨慎保守的办法,但是并不意味着使用了双酚A包装罐的食物会危害健康。

  

圈养的鲑鱼真的不能吃吗 罐装番茄酱能吃吗 玉米饲养的牛肉不能吃

  玉米饲养的牛肉

  文中说牛天生是食草动物,但是为了使牛长得更快,农夫以玉米或大豆作为牛的饲料。这会导致牛肉的营养价值变得更低,同时脂肪含量增加,导致人体更易患上心血管系统疾病。

  牛天生吃草,是因为野生的牛没有营养丰盛的饲料可吃。牛跟其余禽畜一样,营养越丰富就生长得越快。玉米和大豆为基本的饲料,保障了牛生长所需要的全面营养,只会使牛肉的营养价值更高。

  所谓牛的脂肪含量增加,导致人体更易患上心血管系统疾病,是一种很无赖的指控。就牛肉而言,脂肪含量越高,风味口感越好,就越受消费者欢送。而脂肪摄入过多不利于心血管健康,原因在于人不够控制。我们可以说这样的牛肉应该不够健康,但是把心血管系统疾病甩给玉米饲养的牛肉,也真实太不讲理了。

  人工催熟的牛奶

  所谓人工催熟的牛奶,实在是养殖过程中使用了牛生长激素来增进产奶。至于这种激素会导致奶牛的乳房产生感染,并不是激素导致感染,而是注射过程可能导致沾染,跟任何打针会增加感染几率是一样的。

  文章称生长激素会使牛奶中生出一种胰岛素相似物,长期喝高胰岛素类似物的牛奶会使人体患癌危险增加,这里的胰岛素类似物其实是IGF-1。牛奶中原来就含有IGF-1,而且不同牛奶中的含量有高有低。美国FDA对生长激素用于催奶做过全面评估,结论是:使用了生长激素的牛奶中,IGF-1的均匀含量要轻微高一些,不过这个轻微的幅度在IGF-1的正常波动范围之内,对于人体健康没有影响。

  最后,中国并没有同意用生长激素来增加牛奶产量。



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